夕飯の参考、食材,野菜の知識などお役立ち色々紹介

毎日の夕飯、晩御飯の献立、食材,野菜の知識など 参考になりそうな本を紹介しています。
個人的に可愛いもの、変わったもの、珍しいかも、なんてものも好きだったりするので、
掘り出しもの的なものがあったら、そーゆーのも紹介していきたいです(笑)



酢のものあえものマリネレシピ

酢のものあえものマリネレシピ
前菜や酒の肴、箸休めにぴったりの酢の物、しっかりとした味つけでご飯のおかずにもなるあえもの、
フレンチドレッシングをベースにしたマリネ、サラダ150品の作り方のコツと盛り付けのポイントを紹介。

麹で甘酒料理帖

麹で甘酒料理帖
いま話題の塩麹。人気の秘密は、調味料に加えると、いつもの料理がググッと美味しくなったり、体に良い影響があるらしいから。
しかし、一度、塩麹を食べたことがあるなら誰もが思うはず。(しょっぱすぎる・) そう・ 本書の著者で発酵王子として
売り出し中の伏木暢顕氏いわく、塩麹の塩分濃度では麹菌は生きていられない。つまり、麹としての効果は皆無に等しい、
ただの塩のかたまり、とのこと。 麹の潜在能力を存分に生かすためには、麹で作った甘酒が一番・ たしかに、麹がもつ発酵分解能力や、
腸内環境を正常に導く酵素のパワーを十二分に生かした料理のレシピを、ご紹介いただきました。 砂糖をまったく使っていないのに、
麹で作った甘酒は自然のやさしい甘みで、砂糖やみりん、酒の代わりとして料理に使ったり、漬け床に使ったり、
季節のフルーツとあわせてスイーツ感覚で楽しんだり・・、と塩麹より何倍も使用範囲が広がるのです。 しかも、
完成までに何日もかかる塩麹に比べ、麹の甘酒は炊飯ジャーに寝る前にセットしておけば、翌朝、手作りの麹甘酒が完成しているというお手軽さ。麹ブームの今、これは知らないのはもったいない・ ・ 麹で腸内環境が整えば、アレルギー疾患、成人病などはもちろん、
ダイエット効果、美白効果も期待できます。 さらに、放射能などに負けない免疫力アップにもつながるので、
麹は現代の食生活になくてはならないものといっても過言ではありません。 おいしく食べて、美しく、負けない体になるために、
麹生活、はじめましょう・ 先人たちが培ってきた貴重な発酵文化を正しく受け継ぎ、毎日の料理の選択肢のひとつに
(発酵)を摂り入れる。米と麹と水だけで作る甘酒を使った料理を提案。

低糖質ダイエット食べ合わせルール

低糖質ダイエット食べ合わせルール
話題の(糖質制限ダイエット)ですが、何をどう食べていいのかわからず挫折してしまう人が多いようです。
本書では、食べ方の工夫で無理せずに糖質制限できる実践テクニックを(外食編)(食材編)(市販食品編)別にアドバイスします。
序 章:あなたは血糖値を上げる食べ方をしていませんか・? 第1章:(ゆるい糖質制限)で健康的にダイエットしよう・ 第2章:血糖値を上げない
(ゆるい糖質制限)の基本ルール 第3章:超実践(ゆるい糖質制限)の食べ方&選び方テクニック ・外食編
・食材編 ・市販食品編 第4章:知っておきたい・ 血糖値の基礎知識 第5章:炭水化物依体質を改善しよう・




その他おかずBOOK紹介





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