夕飯の参考、食材,野菜の知識などお役立ち色々紹介

毎日の夕飯、晩御飯の献立、食材,野菜の知識など 参考になりそうな本を紹介しています。
個人的に可愛いもの、変わったもの、珍しいかも、なんてものも好きだったりするので、
掘り出しもの的なものがあったら、そーゆーのも紹介していきたいです(笑)



500 サラダのレシピ集

500 サラダのレシピ集
コールドサラダorホットサラダ、サイドデッシュorメインデッュ、スパイシーソースorクリーミーソースetc、
どんな季節にも、どんな場面にも、どんな好みにも応えてくれる万能サラダレシピ集。本書に掲載されているアイデアを使えば、
リストランテでサーブされるようなバリエーション豊かな一品を作ることができる。

胡麻油レシピ

胡麻油レシピ
創業288年・ こだわりの圧搾製法で、有名店や料理人にもファンが多いマルホンの胡麻油を使ったレシピ本が
ついに登場・ 太白胡麻油は、澄んだ色と香り、クセのない味で、サラダ油やオリーブオイルの代わりに使えるほか、スイーツ作りにも好評。
太香胡麻油は、胡麻油らしい風味と味で、隠し調味料やコク出し、香りづけに最適。 抗酸化作用を持つ成分(ゴマリグナン)
がたっぷり含まれる胡麻油は、体にもよく、何に使ってもおいしい、まさに万能油です・ 第1章 胡麻油の3分レシピ もやしナムル、
アボカドのレバ刺し風、さば缶のたまねぎのっけ、卵スープ、冷製トマトスープ など 第2章 アレンジ
胡麻油でかんたん小鉢 半熟卵のにんにく唐辛子オイルがけ、きのこのオイルマリネ、まぐろとねぎのポキ、
蒸し鶏ときゅうりのさっとあえ など 第3章 胡麻油で定番おかず 胡麻たっぷり棒棒鶏、ピーマンと牛肉の中華炒め、
豚肉のおろし胡麻ハンバーグ、アジの胡麻南蛮漬け など 第4章 胡麻油で洋風おかず 白菜とベーコンのグリル、白身魚のカルパッチョ、
サーモンとブロッコリーのミルクグラタン、イカのフリット など 第5章 胡麻油でご飯もの 中華粥、チーズトースト、
シンガポール風チキンライス、小松菜の和風ジェノベーゼ、チャーシューとねぎもやしのあえそば など 第6章 胡麻油でおやつ
黒胡麻のスムージー、しっとりパンケーキ、マーラーカオ、胡麻と木の実のシフォンケーキ、
野菜のケークサレ など 胡麻油を使えば、体にも味にもいいことがいっぱい・胡麻油さえあれば何でもおいしい・

梅沢富美男愛情レシピ集

梅沢富美男愛情レシピ集
舞台をキッチンに移し、下町の玉三郎が華麗に包丁を持つ・梅沢流・料理の極意を伝授。
(主な内容) ・おつまみ・最初のひと品 梅沢家のキッチンおすすめ調味料 ・サラダ 母から受け継いだ梅沢家の味
・炒めもの 梅沢家のお正月 ・揚げもの 芸能界ナンバー1料理人によるスピード早業料理 ・焼きもの・
蒸しもの・煮もの 梅沢劇団の楽屋(ちゃんこ)料理 ・ご飯もの・鍋・スープ・デザート etc.
梅沢さんの料理はなんでそんなにおいしいの?おいしい料理には秘密があった・?梅沢富美男直伝の料理のコツ、隠し味まで包み隠さずお見せします。




その他おかずBOOK紹介





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