夕飯の参考、食材,野菜の知識などお役立ち色々紹介

毎日の夕飯、晩御飯の献立、食材,野菜の知識など 参考になりそうな本を紹介しています。
個人的に可愛いもの、変わったもの、珍しいかも、なんてものも好きだったりするので、
掘り出しもの的なものがあったら、そーゆーのも紹介していきたいです(笑)



魔法のうまドレ レシピ

魔法のうまドレ レシピ―大手コンビニ・デパ地下のプロが認めるドレッシング
万能 ・しょう油 ・ごま油 ・マヨネーズ ・ 塩、それぞれをベースにした(うまドレ5)でいつもの料理が輝きだす・ 味決めに迷わない、
失敗しない、頼もしい1冊。 デパ地下の野菜デリ、ファストフードのタルタルソースをはじめ各種ソース、
学校給食に全国の居酒屋・レスランチェーンのあえダレやドレッシング、大手コンビニのサンドイッチ、お惣菜などなど、
日本人なら誰もが食べている外食産業の多くの(味)の決め手が、(ケンコーマヨネーズ)から発信されています。
日本人の味覚を研究し、データ化し、誰もが(おいしい)と感じる味を極める(ケンコーマヨネーズ)は、
食品産業にかかわる人なら誰もが知っているメーカです。本書は(ケンコーマヨネーズ)が誇る、
人気上位ランキングに入る秘伝のドレッシングを、家庭でも再現できるレシピにアレンジして紹介します。
おかずの(味決め)になる汎用性が高い5つのドレッシング&ソースを中心に、サラダ類、おかず、おつまみ、
サンドイッチ、パスタ、あるいは市販のお惣菜にちょい足しして、定番のおかずをプロ仕様の味に(魔法のひとさじ)で七変化させます。
外食産業のプロたちをうならせ、納得させる裏ワザ、調味の配合、比率は必見です。
朝食に、ランチ、ディナーに家呑み、お弁当にと、あらゆるシーンをカバーする頼もしいおかずが満載です。
誰もが必ず食べたことのある・おいしさ・の配合を教えます・食のプロたちがリピートする(ケンコーマヨネーズ)のうまドレレシピ。

万能ソースで10分レシピ

川越達也の万能ソースで10分レシピ―おもてなしにも使える。川越流24種のソース・たれ・ドレッシング
イタリアンの貴公子、川越達也シェフの撮り下ろし新刊レシピ本・使い回しがきく24種の万能ソースとレシピを
たっぷりご紹介・川越さんのカジュアルレシピ本、これがファイナルです・ 予約のとれない代官山のイタリアン、
(TATSUYAKAWAGOE)のシェフ、川越達也さんによる新しいレシピ本です。今回のテーマは、(万能ソース・たれ・ドレッシング)。
おうちにあるトマトソース缶や、オリーブオイル、バルサミコ酢、アンチョビ、マヨネーズを使った万能ソースのアイディアを、
川越さんが伝授。なんと24種ものソース・たれ・ドレッシングの作り方と、それを使った川越流のおしゃれでおいしいレシピ72品をご紹介します。作り方は、超カンタンで3ステップでできるものばかり。こんなにカンタンなのに、イタリアンのお店に出てくるようなおいしい味がキマります。パスタ、おつまみ、肉&魚料理、サラダ&野菜メニュー、そしてデザートまで。誰かがくる日のおもてなしメニューにもぴったりの、おしゃれメニューがいっぱいです。川越達也さんのカジュアルレシピ本は、これが最後。川越さんの素敵なショットも満載の1冊。絶対お買い逃しなく・ 内容((BOOK)データベースより) おもてなしにも使える・川越流24種のソース・たれ・ドレッシング。

塩ヨーグルト完全使いこなしレシピ

塩ヨーグルト完全使いこなしレシピ
大ブームとなった塩麹に続く万能調味料が(塩ヨーグルト)です。なんと言っても 市販のヨーグルトに塩を加えるだけのかんたんさが魅力。
発酵食品であるヨーグルト には免疫力の強化など、さまざまな健康効果が期待できます。塩ヨーグルトに漬け込んだ 肉や魚
、野菜を材料とした料理を紹介しています。さらに、ヨーグルトの水分を切って クリーム状にした
(水切りヨーグルト)を使ったレシピも紹介。チーズやマヨネーズの 代わりに使えば、カロリーもダウンできます。
(目次) ・ヨーグルトに食材を漬ける ・ヨーグルトをソースに使う ・水切りヨーグルトレシピ ・ホエーを使ったレシピ など




その他おかずBOOK紹介





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