夕飯の参考、食材,野菜の知識などお役立ち色々紹介

毎日の夕飯、晩御飯の献立、食材,野菜の知識など 参考になりそうな本を紹介しています。
個人的に可愛いもの、変わったもの、珍しいかも、なんてものも好きだったりするので、
掘り出しもの的なものがあったら、そーゆーのも紹介していきたいです(笑)



子どもおやつ

子どもおやつ
スナック菓子や清涼飲料水があふれ、子どもたちの健康をおびやかしています。子どもの健康を考えた本当に
体によいおやつを提案します。 おやつが貴重でお楽しみだったのは、一昔前のこと。いまは、スナック菓子や清涼飲料水があふれ、
それらを常食するあまり、食事を摂らない子どもが出現。偏食や過食で肥満児や小児糖尿病、小児成人病予備軍の子どもが増えて、
大問題になっています。ベストセラー(粗食のすすめ)でおなじみの幕内秀夫氏は、現代の子どもの食生態に警鐘を鳴らします。
子どものおやつは本来、胃袋の小さい子どもが、熱量を補うための4番目の簡単な食事。(おにぎりと水)こそ、理想のおやつといいます。
(うちの子は甘いものしか受け付けない)というお母さん、それは子どもがおなかがすいていないからです。体をいっぱい使い、
おなかがぺこぺこになるまで遊んだ子どもは、おにぎりを喜んで食べます。夏休みに入るこの時期
、おやつの重要性をもう一度見直してみませんか。本書は、巻頭に理論を少し、そして、かんたんで、
誰にでも実践できるシンプルおやつの例がいっぱいです。とうもろこしやさつまいも、むき栗も立派なおやつ。
(おやつってこんなに簡単でよかったの?)目からうろこの1冊です。 おやつは子どもにとって4番目のかんたんな食事。
かんたんで、体にいいシンプルおやつがいっぱい。

イギリスの自然おやつ

イギリスの自然おやつ
毎日のおやつは、家でかんたんに作りたいし、毎日食べるからこそ、からだに負担のすくないものがいい。
家族やともだちと楽しくおいしく食べるのが一番だから、細かいことは気にせず、それよりも手軽に作れることを大切にして、
食べるひとだけじゃなくて、作るひとにもやさしいレシピに。 そんなオズボーン未奈子さんの、おいしいおやつのレシピが
イギリスから届きました。 スパイスやフルーツをふんだんに使った、素朴ながらも、香りゆたかで深い味わいのあるイギリスのおやつを、
動物性食品を使わずに再現。小麦のザクザクした食感と風味がおいしい、ダイイジェスティブクッキーから、
ドライフルーツたっぷりのダンディケーキ。かんたんにフライパンで焼けばできる、ウェルシュケーキに、
見た目も華やかなビクトリアンスポンジケーキ、などなど、イギリスならではの紅茶の時間にぴったりのおやつが勢揃い。基本的には、
バター、生クリーム、牛乳、白い砂糖は不使用です。 (※卵やチーズはごくたまに使っています。また、おまけのイギリスおやつなどに、
上記材料が一部登場することはあります)。 しかも、とびきりかんたん・ ・ 焼き時間を除けば10分程度でできてしまうおやつもたくさんあり、
忙しい毎日でもすぐに作れる気軽さが魅力です。甘いおやつから、軽食にもおすすめのしょっぱいおやつ、
おやつがもっとおいしくなるジャムやソースまで、充実の58レシピ収録。
※全レシピ英訳付き 卵、バター、牛乳なしでうんとかんたん、とびきりおいしい。紅茶の国・
イギリスからおいしいおやつが届きました。全レピシ英訳付き。

蒸しパンと蒸しケーキのおやつ

おかず蒸しパンと蒸しケーキのおやつ
現在700名強の部員が所属する(お麩研究部)を率いる料理家のシラサカアサコさん。彼女が愛してやまないお麸を使った、
新感覚のおかずとおやつのレシピです。 現在700名強のお麸愛好家が所属する(お麸研究部)。(お麸フェスティバル)という
トークショーイベントや(お麸会)という料理持ち寄りパーティーの開催、オリジナルお麸の開発、異ジャンルとのコラボイベントなど、
部の活発な動きがきっかけで、今メディアを中心に、(お麸)に注目が集まりつつあります。
本企画は、そんな・部活動・をパワフルに取りまとめる、料理研究家であり部長のシラサカアサコさんによる、初めてのお麩のレシピ本です。
彼女のモットーは(難しいこと抜きに、お麩料理を楽しむこと)。スーパーで簡単に手に入る
(車麩、小町麩、板麩、もち麸)をメイン食材にし、仕事や家庭を持つ忙しい女性でも予備知識なしで作れる、気軽なおかずやプレートもの、
お菓子やスープレシピを中心に収録しているのが特徴です。コラムでは、シラサカさんがこだわり抜いて開発したフレンチトースト専用麸
(麸レンチトースト)にまつわる開発秘話も披露。他にない・麸レンチトースト・のレシピバリエーションも必見です。




その他おかずBOOK紹介





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