夕飯の参考、食材,野菜の知識などお役立ち色々紹介

毎日の夕飯、晩御飯の献立、食材,野菜の知識など 参考になりそうな本を紹介しています。
個人的に可愛いもの、変わったもの、珍しいかも、なんてものも好きだったりするので、
掘り出しもの的なものがあったら、そーゆーのも紹介していきたいです(笑)



イタリア食堂ラ・ベットラのお魚レシピ

イタリア食堂ラ・ベットラのお魚レシピ
落合流テクニックでお魚料理はパーフェクトお魚料理は難しい、を返上する本。
基本のイタリアンのテクニックはオールプロセス展開で解説。魚の目きき、特長などお魚に強くなる著者の楽しいエピソードも満載
落合流テクニックでお魚料理はパーフェクト。基本のイタリア魚料理から、
魚のおろし方、(ラ・ベットラ)スペシャリテメニュー、イタリア料理シーフード図鑑まで掲載し、わかりやすく解説します。

切り身で、刺身で、ストックでサルビア給食室のやさしいお魚料理

切り身で、刺身で、ストックで・ サルビア給食室のやさしいお魚料理
少しのくふうで手軽においしく魚を食べる60レシピ。
サルビア給食室のワタナベさんが作る、素材のおいしさを引き出した丁寧でシンプルなお魚のレシピ集。
さばくのが面倒そう、難しそう、というイメージの魚ですが、本書では切り身や刺身を使った忙しい
毎日の食卓に役立つ手軽でやさしいお料理のレシピを中心に紹介しています。 もちろん、基本のさばき方も丁寧に紹介しているので、
慣れてきたひとは1尾をさばいて調理してみても。 とっても手軽なの、驚くほどおいしいお魚料理がいっぱいです。お魚のストック料理も満載・

シャトルシェフ生活のすすめ レシピ集

シャトルシェフ生活のすすめ レシピ集
・魔法の調理器・できょうから料理上手。ほうっておけば、おいしい料理ができ上がり・毎日の煮もの・肉料理・魚料理・スープ・サラダ・主食から、おもてなし料理まで、楽しくレパートリーを広げる全120品。
・魔法の調理器・できょうから料理上手。しかも省エネ・ ほうっておけば、おいしい料理ができ上がり
毎日の煮もの・肉料理・魚料理・スープ・サラダ・主食から、おもてなし料理まで、楽しくレパートリーを広げる全120品。
巻末付録:でき上がりを知らせるPOP(ポップ) 1年中キッチンに置くようにしたら、煮もの以外にも、麺をゆでたり、ご飯を炊いたり、
下ゆでに使ったりと、どんどん料理の幅が広がっていきました。・・留守にするときでも、
安心して家族に温かい料理を提供することができています。・・この本をご覧になってシャトルシェフに興味を持たれた方、
またすでにあるけれど眠らせたままだった方、ぜひ使ってみてください。シャトルシェフが、
あなたの生活をランクアップさせてくれることをお約束します。(本文より)

魚焼きグリルの簡単レシピ

魚焼きグリルの簡単レシピ
あらま、魚焼きグリルで、こんな料理が。? 魚焼きグリルでパンが焼ける。マドレーヌやピザも早くてカンタン。
ローストビーフ、チャーシュウーも。脂が落ちるからダイエットに最適。とにかく野菜がうまい。
とっても早い。カリッと焼けて、中はジューシー。パプリカの網焼き、長ねぎのキッシュ、牛肉の香草パン粉焼き、
かぼちゃのグラタン、ひと口かきあげ、焼き春巻き、和風おこげあんかけなど等。有名シェフ・料理研究家52人のとっておきレシピがズラリ。。
パプリカの網焼き、長ねぎのキッシュ、ローストビーフサラダ、牛肉の香草パン粉焼き、かぼちゃのグラタン、
野菜とチーズのホイル焼き、フロランタン、ひと口かきあげ―有名シェフ&料理研究家52人のとっておきレシピがズラリ。




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