夕飯の参考、食材,野菜の知識などお役立ち色々紹介

毎日の夕飯、晩御飯の献立、食材,野菜の知識など 参考になりそうな本を紹介しています。
個人的に可愛いもの、変わったもの、珍しいかも、なんてものも好きだったりするので、
掘り出しもの的なものがあったら、そーゆーのも紹介していきたいです(笑)



おさかなレシピBEST270―めんどくさいことなし

おさかなレシピ BEST270―めんどくさいことなし
コスパが悪くて食べごたえがない、と思われがちな魚料理の常識を解消。食欲をそそる見栄えでボリュームもたっぷり。
家族に絶対ほめられる新定番おさかなレシピ260。 魚がさばけない人でも魚料理が身近になる、魚ばかりの260レシピ。
魚料理はむずかしい、手間がかかりそう、というイメージを打破。絶対作りたい定番メニューから新感覚のアレンジおかずまで網羅。
魚とともに、人気のえび、いか、たこ、貝もたっぷり使って、フライパンひとつでできる豪華1品メイン料理や、
いつものお刺し身用をもっとおいしくアレンジレシピ、そのまま使える切り身魚レシピ、まるごと食べたい旬の一尾魚、
冷凍使いこなしレシピや干物アレンジもご紹介。毎日の食卓におさかなメニューの日が増えることはもちろん、
おもてなしにもぴったりな華やかメニューが盛りだくさん。物足りないと思われがちな魚料理。(おさかなレシピ)の見た目も豪華でボリューム満点な魚料理なら、お肉にひけをとりません。目でおいしく、食べておいしい、体が喜ぶいいこと尽くしの旬の魚が、1年中食べられる一冊。

野崎洋光が教える分とく山」の切り身で魚料理

野崎洋光が教える(分とく山)の切り身で魚料理
(魚料理を食べたい・ でも、おろすのが面倒、台所が汚れる・)こんな風に思っていませんか? でも、切り身を使えば大丈夫。
最近は鮮度がよくなり、質も高いものが多くなりました。 人気料理人の野崎洋光さんも(こんな便利な素材を使わない手はない・)とお墨付き。
本書では、19種類の切り身魚を使って、焼き魚、煮魚、魚介サラダなど100品の料理レシピをご紹介します。
おいしくて簡単だから毎日でも作りたい、予約のとりにくい和食店(分とく山)の料理長野崎さんの味がいっぱい詰まった1冊です。
( 目次 ) ・1 こんがり焼き色、香ばしい風味の(焼き魚): 塩焼き/つけ焼き/味噌漬け焼き /ホイル焼き /フライパン焼き
・2 しっとり柔らかく、汁もおいしい(煮魚・蒸し魚): あっさり煮/醤油煮/味噌煮/煮つけ/蒸しもの
・3 忙しい日の便利な一品 刺し身を使ってサラダ・和えもの・丼もの: 野菜たっぷりのサラダに/簡単和え衣で和えものに/一品で満足の丼に
・4 歯ごたえサクッと、油のコクも加わった(揚げ魚): から揚げ/衣揚げ/味つけ揚げ
・5 刺身からおすしにまで使い尽くしたい(さくどり魚・半身魚): かつお/まぐろ/鯛/鯖/鯵/あなご
・6 小魚・干物・缶詰で酒の肴 100文字レシピ 18品: じゃこ・しらす干し・桜海老で/魚の干もので/ 魚の缶詰で 野崎さんに習う、
切り身魚の料理の基本 切り身魚図鑑

おくぞの流簡単激早ぴちぴちお魚おかず

おくぞの流 簡単 激早 ぴちぴちお魚おかず202
毎日の食卓にお弁当におつまみにきっと役立つレシピが202品で盛りだくさん。 お魚好きも、お魚嫌いも、全員集合。
子どもにお魚を食べさせたい人必見。 あさり14品・あじ15品・いか10品・いわし12品・うなぎ3品・えび14品・かき7品・
かじき7品・かつお7品・かれい3品・きす3品・さけ15品・さば14品・さんま13品・ししゃも3品・シーフードミックス5品・
たい5品・たこ12品・たら10品・ぶり10品・ほたて7品・まぐろ7品・めんたいこ3品・わかさぎ3品 内容((BOOK)データベースより)
毎日の食卓に、お弁当に、おつまみに、きっと役立つレシピが202品で盛りだくさん・お魚好きも、お魚嫌いも、全員集合。




その他おかずBOOK紹介





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