夕飯の参考、食材,野菜の知識などお役立ち色々紹介

毎日の夕飯、晩御飯の献立、食材,野菜の知識など 参考になりそうな本を紹介しています。
個人的に可愛いもの、変わったもの、珍しいかも、なんてものも好きだったりするので、
掘り出しもの的なものがあったら、そーゆーのも紹介していきたいです(笑)



魚屋三代目の魚レシピ

魚屋三代目の魚レシピ BEST100
親切なブログが大好評・ 魚を扱うプロ(魚屋三代目)がBESTレシピを一挙公開・
・三代目の特選レシピ サーモンのチーズinハンバーグ かじきまぐろのエスニックステーキ さばのカレーグラタン
あじとズッキーニの重ね焼き あさりのカレースープ などなど ・魚別三代目の定番おかず
・三代目の魚のご飯と鍋もの ・三代目の魚の絶品つまみ

築地魚河岸三代目 千秋店主小川貢一のおさかな食堂切り身やさくを使った超簡単レシピを満載

築地(魚河岸三代目 千秋)店主・小川貢一のおさかな食堂 (切り身やさくを使った超簡単レシピを満載
(ビッグコミック)の人気連載(築地魚河岸三代目)。監修をつとめる著者が、
誰でもできるとっておきの魚料理を大公開・定番和食からフレンチ、イタリアンまで。
人気グルメ漫画(築地魚河岸三代目)の監修者であり、築地の魚料理店 (魚河岸三代目 千秋)を営む小川貢一さんの
゛おさかなレシピ゛ は、お洒落で、 簡単で、美味しくてヘルシー・ と女性に大人気。 ふだんからフレンチやイタリアンを食べ歩き、
そのエッセンスを築地の魚で 再現している小川さん。 ヘルシー志向の女性に向けて、
スーパーで簡単に手に入る魚を使った とびっきりおいしい魚料理を手ほどきします。 これ一冊あれば、もう魚料理はこわくない・

にざかなずかん

にざかなずかん
普段の食事で知らず知らずのうちに口にしている(代用魚(開発魚))。切り身になるとほとんど見分けがつかず、
加工されたらもうお手上げ。いろんな魚に見事に化けちゃいます。 そんなステキな(代用魚)たちの加工前の姿を、
代用元の魚と並べて比較検討する、新しいタイプの魚類図鑑です。 居酒屋、寿司屋、家庭の食卓でもさっと開けるハンドブック仕様。
ネタ本として食欲が減退するほど楽んでいただけることうけあいです・ 内容((BOOK)データベースより) 姿違えど良く似たお味。
貴方が食べた魚の姿。混迷する日本の食卓あなたの食べた魚はこれです。

煮魚のタレ

煮魚のたれ
本醸造醤油の旨味を活かした煮魚のたれです。
・煮魚の煮汁は、酒(料理酒)と水、みりん、砂糖、醤油を使うのが基本ですが、煮汁がうまく作れない、おいしく作れない、
という方も意外と多いのでは。煮魚はお魚のくさみが出てしまうと美味しくないですし、案外、くさみがなく美味しく煮魚を作るのは、
煮魚料理に慣れてないと、むずかしく感じてしまうかもですね。煮魚のたれ、なんて商品が売ってるんだなぁ、
と始めて知りましたが、煮魚の味付けに苦手意識がある方は、こーゆー煮魚専用のたれを使ってみるのも良いかも。




その他おかずBOOK紹介





★夕飯献立お役立ちサイト。今日の夕飯メニュー、今晩の献立に迷ったら参考になさってください。献立組み合わせ例他、野菜や食材の旬の時期、美味しい野菜,食材の見分け方、食材豆知識、野菜の栄養なども紹介しています。その他 手作りスイーツ、おにぎりレシピ、お勧めキッチン用品などイロイロ紹介してます。

Copyright:(C)夕食のおかず・献立レシピ All Rights Reserved.