夕飯の参考、食材,野菜の知識などお役立ち色々紹介

毎日の夕飯、晩御飯の献立、食材,野菜の知識など 参考になりそうな本を紹介しています。
個人的に可愛いもの、変わったもの、珍しいかも、なんてものも好きだったりするので、
掘り出しもの的なものがあったら、そーゆーのも紹介していきたいです(笑)



無水鍋料理

無水鍋料理
無水鍋は今年で発売60年をむかえる、超ロングセラーのアルミのお鍋。 密閉性がとても高く、熱効率がいいので、その名の通り、
乾燥物以外は水を加えず、 食品に含まれる水分だけで調理できます。 蒸す、茹でる、煮る、炊くなどの調理のほか、
オーブン代わりとしても使える超多機能なスグレモノ。 そんな無水鍋を使ったおすすめの家庭料理を、ぬくもりのある絶品レシピで
定評のワタナベマキさんが紹介します。 ・一章 ご飯がすすむ肉や魚の主菜 えびの塩ゆで/蒸し鶏/白菜とれんこんの梅肉蒸し/
牛すね肉とごろごろ野菜のポトフ/じゃがいもと鶏ひき肉の辛煮 ほか ・二章 野菜たっぷりのヘルシー副菜
小さなおかず/小松菜と厚揚げのおろし煮/キャベツと帆立のさっと蒸し/かぶのレモン蒸し/ パプリカとなすのオイル蒸し/
とうもろこしのバター蒸し/中華風茶碗蒸し ほか ・三章 主菜のご飯に、おかず要らずのご飯ものと麺もの 白米/
玄米/お赤飯/中華おこわ/れんこんと油揚げの炊き込みご飯/ あさりのパエージャ/黒米のおかゆ/麦ご飯とゴルゴンゾーラのリゾット ほか
・四章 主食になったり、おやつになったり オリーブとアンチョビのフォカッチャ/ナッツとレーズンのシナモンデニッシュ/
花巻/ポンデケージョ ・五章 和風と洋風の絶品おやつ かぼちゃのクリーミープリン/バニラチーズケーキ/タルトタタン ほか

「ル・クルーゼ」で、おいしい和食

(ル・クルーゼ)で、おいしい和食
フランス生まれのホウロウ鍋(ココット・ロンド)でつくる、定番和食の数々。ひと口目より、ふた口目がおいしい、
きれいな味を、じっくり召し上がれ。大好評((ル・クルーゼ)だから、おいしい料理)第二弾。だしなし、
水もなし。の肉じゃが、ふろふきかぶら柚子こしょう味噌、鍋蒸しなす、レンズ豆のぜんざい、ミルクわらびもち・。
ご飯からデザートまでル・クレーゼがおいしくしてくれる和食を集めました。 あとはお鍋の力を信じるだけ・。
フランス生まれのホウロウ鍋(ココット・ロンド)で作る、定番和食の数々。ひと口目より、
ふた口目がおいしい、きれいな味を、じっくり召し上がれ・

無水鍋料理

無水鍋料理
無水鍋は超ロングセラーのお鍋。シンプルで機能的な形、密閉性が高いので、蒸しゆで、蒸し煮、蒸し焼きなどに特に威力を発揮するほか、
ご飯も絶品、オーブン料理もできる優れもの。長年愛用している著者がお勧め料理を紹介 そういえば昔母親がこれで、
お赤飯や焼き芋を作ってくれたのを思い出してなつかしさでいっぱいになりました。でも過去のものではない、
ということが有元さんのセンスがよくて、簡単、おいしい今回の料理でよくわかりました。 もしも家にしまい込んだ
無水鍋があったら、ぜひ使いましょう。まだ使っていない方、これから50年は役に立つお鍋です。




その他おかずBOOK紹介





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