夕飯の参考、食材,野菜の知識などお役立ち色々紹介

毎日の夕飯、晩御飯の献立、食材,野菜の知識など 参考になりそうな本を紹介しています。
個人的に可愛いもの、変わったもの、珍しいかも、なんてものも好きだったりするので、
掘り出しもの的なものがあったら、そーゆーのも紹介していきたいです(笑)



大豆となすと春雨の炒め物

大豆となすと春雨の炒め物
大豆を入れてボリュームを出したなすと春雨の炒め物。栄養たっぷりでメインになる一皿です。

スタンダードクッキング 料理の基本 知恵・技・レシ

スタンダードクッキング 料理の基本 知恵・技・レシピ
お料理初心者から、基礎を固めたい上級者まで、料理の腕を上げたいすべての方に・読む料理教室本・ができました。
今手元にある素材から調べられる(チャート式目次)で、作りたい料理、食べたい料理がすぐにわかります。レシピの横には、
用語・技・コツのインデックスを表示して、解説ページへとすぐにたどりつけ、知らないコトは・その場・で解決できます。
定番和食から、洋食、中華、人気のエスニック、覚えておきたいおせち料理など、おかずレシピも約250品を収録しました。
また、開いても閉じないフルフラット方式を採用し、本から手を離しても集中して料理に取り組めます。本書の主な内容
・揃えておきたい道具・素材別チャート目次第一章 基本の技&用語流しまわりの仕事(水をきる、
さらす、塩抜き etc.)調理台の仕事(湯むき、つむ、板ずり、アク抜き etc.)調味料・かくし味/下味をつける/
酢洗い etc.レンジまわりの仕事(火加減、いる、電子レンジの技 etc.)第二章 基本のおかずレシピ
(和食)(洋食)(中華&エスニック)第三章 伝えていきたい昔ながらの技おせち/ちらしずし/巻きずし
/赤飯/おにぎり第四章 味と素材の便利情報素材、調味料の使い方、保存法 料理の知恵・技・レシピが分る読む料理教室

日経おとなの OFF

日経おとなの OFF
調理の仕方で、こんなに差が出る・ ( おいしい料理まずい料理 一目瞭然図鑑 ) ご飯、みそ汁、肉じゃが、焼き魚、そば、うどん、チャーハン
スパゲッティ、ハンバーグ、カレー、サラダ・・・ 調理の仕方でこんなに差が出る・あなたの常識、
間違っていませんか? 日常的に作っている料理、何度も作っている料理ほど、勘違いが多いもの。
ほんの少し調理の仕方を変えるだけで、 料理は全く別物のようにおいしくなるのです。 難しいことはありません。
写真で一目瞭然。違っているのはそこだけです。 ・和食 肉じゃが/金目鯛の煮物 ブリの照り焼き/鮭の塩焼き
みそ汁/豚汁/ご飯/天ぷら そば/うどん ・洋食 トマトソースのスパゲッティ ペペロンチーノ
カルボナーラ カレーライス ステーキ ハンバーグ ポークカツレツ・他




その他おかずBOOK紹介





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