夕飯の参考、食材,野菜の知識などお役立ち色々紹介

毎日の夕飯、晩御飯の献立、食材,野菜の知識など 参考になりそうな本を紹介しています。
個人的に可愛いもの、変わったもの、珍しいかも、なんてものも好きだったりするので、
掘り出しもの的なものがあったら、そーゆーのも紹介していきたいです(笑)



魚貝料理らくらくレシピ

魚貝料理らくらくレシピ
(魚を食べるのは好きだけど、料理するのはちょっと・)という方にぴったり・ 切り身魚や干物を使った、
手軽で美味しい魚料理を紹介。美容と健康、料理のコツも満載。

たのしい缶詰レシピ 魚介類編

たのしい缶詰レシピ 魚介類編
テレビ・新聞などでも話題沸騰。和の巨匠直伝、便利すぎるレシピ。いま見直されている・缶詰のすごい力・を使った93品。
新たな活用法などコラムも満載。 テレビ・新聞などでも話題沸騰。 和の巨匠 直伝・ 便利すぎるレシピ。
いま見直されている・缶詰のすごい力・を使った93品。 新たな活用法などコラムも満載。 缶詰をすすめる これだけの理由。
○旬の栄養と味が封じ込められている・ ○品質が格段に向上している・ ○缶汁は良質の〈だし〉になる・
○下調理済みなので、手間と時間が省ける・ ○常温保存でき、節電にも貢献・ ○頑丈で備蓄食料にも最適・
○値段も安くてお得・ ○安全・安心・ 缶詰は、下ごしらえや下調理を担ってくれる料理人のような存在でもあります。
仕上げの工夫は自由自在、大いに楽しんでレパートリーを増やしてください。 ――野崎洋光

タジンポットでつくる、毎日のレシピ

タジンポットでつくる、毎日のレシピ
(モロッコ)の鍋でつくる手軽で、ヘルシーで、おしゃれなレシピ。 ・タジンポットプチ講座
・お気に入りがきっと見つかるタジンポットカタログ ・口尾家のタジンポットたち
・まずはタジンポットでつくる料理の手順を追ってみましょう(鶏とベーコンの野菜蒸し) ▲タジンポットつくるある日のメニュー
朝ご飯 ・フレンチトースト ・卵のココット ・etc. ランチ ・オクラとソーセージのカレー風味 ・ボロネーゼソースのニョッキ ・etc.
デザート ・プリン ・リンゴの蒸し焼き ・etc. おつまみ ・じゃがいもとカマンベールチーズ ・白身魚のグリーンソース ・etc.
▲野菜のレシピ ・青菜の中華風 ・にんじんのぐらっせ ・etc. ▲卵のレシピ ・カニの茶碗蒸し ・スペイン風オムレツ ・etc.
▲タジンポットでおもてなし ・野菜とあさりのオイルフォンデュ ・ローストビーフさつまいものピラフ ・etc.
▲肉・魚介のレシピ ・韓国風蒸し豚 ・カチャトラ(猟師風チキンの煮込み) ・etc. ▲ご飯・麺のレシピ
・ワタリガニのトマトクリームソース ・えびとキャベツの蒸し焼きソバ ・etc. ▲モロッコのレシピ ・魚のタジン ・ケフタタジン ・etc.
▲タジンポットで味ぽんレシピ ・おぼろ豆腐 ・きのこと豚肉の蒸し焼き ・etc. ~コラム~ ・レシピに出てくるハーブとスパイスのこと
・モロッコのタジン ・etc. (タジンポット)って? タジンポットはモロッコの家庭料理に広く使われる伝統的な鍋。
独特なフタの形は水分を循環させる作用があり、肉や野菜 などの食材の旨味を逃さず、素材のおいしさを味わえます。




その他おかずBOOK紹介





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