夕飯の参考、食材,野菜の知識などお役立ち色々紹介

毎日の夕飯、晩御飯の献立、食材,野菜の知識など 参考になりそうな本を紹介しています。
個人的に可愛いもの、変わったもの、珍しいかも、なんてものも好きだったりするので、
掘り出しもの的なものがあったら、そーゆーのも紹介していきたいです(笑)



給食施設のための献立作成マニュアル

給食施設のための献立作成マニュアル
第7版改訂では、(日本人の食事摂取基準(2005年版))(使用期間は平成17年度から21年度までの5年間)の公表に伴い、
栄養所要量から食事摂取基準へと、数値のみならず考え方が大きく変わったことにより、給食施設における献立作成の方法も根本的に見直すこととなった。このことを踏まえて、今回は主として(第2章 献立作成の理論と実際)を中心として大幅な改訂を行った。
また、食事摂取基準に関連した通達等に基づき、(第4章 施設別献立の特徴と献立作成)の改訂を行い、さらに、
五訂増補日本食品標準成分表が公表(2005年1月)されたことに伴う該当箇所の訂正を行った。 献立とは具体的にどのようなものをどのくらい、どのようにして食べてもらうかの指標。わかりやすい献立作成の手引書。健康増進法の施行に伴う見直しを行なった
、2002年刊(新編集団給食献立作成マニュアル)の改題第6版。

女子栄養大学のカフェテリア

女子栄養大学のカフェテリア カンタン今日のご飯はこれで決まり
(食べること)と(健康)だけを追求してきた(女子栄養大)の経営する学食の'秘密'のレシピを大公開。 毎日食べてる学生たちは、
健康美人。食べても安心メニューの秘密のレシピ集です。 女子栄養大学の学食は(カフェテリア)と呼ばれ、管理栄養士によって計算された定食メニューです。 独自に開発された(四群点数法)のルールを実践すれば簡単に健康美を実現することができます。
この方程式は、私たちの様々な願いをかなえてくだる(魔法の方程式)です。食べてるだけで健康にダイエットすることができます

365日、おいしい手作り!「魔法のびん詰め」: とっておきの保存食レシピが満載

365日、おいしい手作り。(魔法のびん詰め): とっておきの保存食レシピが満載
(おつまみ)(おかず)(デザート)にも使える。レパートリーがぐんと広がって、毎日の料理が今よりもっと楽しく、ラクになります。
(混ぜるだけ)の簡単調味料から、ひと手間かけた常備菜まで・とっておきの保存食レシピが満載




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